PERBANDINGAN CEMARAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA SAYURAN KANGKUNG (Ipomoea aquatica Forssk) YANG DITANAM DI DUA KONDISI LINGKUNGAN BERBEDA

Kangkung merupakan sayuran yang mudah menyerap logam berat dari lingkungan tumbuhnya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbedaan kadar cemaran logam berat timbal (Pb) yang terdapat dalam sayuran kangkung (Ipomoea aquatica Forssk) yang ditanam pada dua kondisi lingkungan berbeda. Analisis kadar Pb dalam sampel sayuran kangkung (Ipomoea aquatica Forssk) menggunakan alat Spektrofotometer Serapan Atom (SSA). Hasil analisis kadar rata-rata cemaran logam berat timbal dalam sayuran kangkung (Ipomoea aquatica Forssk) pada lokasi A sebesar 0,1234 mg/kg dan pada lokasi B sebesar 0,1683 mg/kg. Batas maksimum kadar Pb dalam sayuran yang ditetapkan oleh BPOM RI No.5 tahun 2018 sebesar 0,20 mg/kg. Hasil uji statistik anova tidak terdapat perbedaan yang bermakna antara kadar timbal dalam sayuran kangkung (Ipomoea aquatica Forssk) pada lokasi A dan lokasi B dengan perolehan nilai signifikasi > 0,05.