Uji Antioksidan Dan Total Fenol Ekstrak Metanol Kapang Endofit Isolat RLC5, PLC4 dan CLC2 Asal Tanaman Kayu Jawa (Lannea Coromandelica (Houtt.) Merr.)

Kapang endofit dari tanaman Kayu Jawa (Lannea coromandelica (Houtt.) Merr.) mengandung senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, steroid, fenolik, flavonoid yang berpotensi menghasilkan senyawa bioaktif antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penggunaan ekstrak ubi kayu (Manihot esculenta Crantz.) sebagai media alternatif pertumbuhan kapang endofit isolat RLC5, PLC4 dan CLC2, serta menentukan aktivitas antioksidan dan kadar total fenol ekstrak metanol hasil fermentasi. Fermentasi isolat dilakukan selama 14 hari, dilanjutkan ekstraksi menggunakan pelarut metanol. Aktivitas antioksidan diuji dengan metode DPPH, sedangkan kadar total fenol ditentukan menggunakan metode Folin– Ciocalteu secara spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan nilai IC₅₀ berturut-turut sebesar 56,62 µg/mL RLC5 (kuat), 603,84 µg/mL PLC4 (sangat lemah) dan 371,16 µg/mL CLC2 (lemah), yang mengindikasikan aktivitas antioksidan kuat hingga lemah. Penentuan kadar total fenol pada isolat RLC5 menunjukkan nilai 81,67–84,96 mg GAE/g ekstrak. Dengan demikian, ekstrak ubi kayu (Manihot esculenta Crantz) dapat digunakan sebagai media alternatif pertumbuhan kapang endofit dan menunjukkan potensi aktivitas antioksidan.