FORMULASI DAN EVALUASI SABUN PADAT MINYAK ATSIRI BUNGA CENGKEH (Syzygium aromaticum L.) SEBAGAI ANTIOKSIDAN DENGAN METODE SAPONIFIKASI

Bunga cengkeh (Syzygium aromaticum L.) mengandung senyawa bioaktif seperti eugenol, caryophyllene, dan humulene yang berperan sebagai antioksidan melalui mekanisme donasi elektron dan hidrogen dalam menetralkan radikal bebas serta menghambat reaksi oksidatif. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan dan mengevaluasi sabun padat berbahan minyak atsiri bunga cengkeh sebagai sumber antioksidan menggunakan metode saponifikasi. Minyak atsiri diperoleh melalui destilasi uap dan diformulasikan dalam konsentrasi F1 (1%), F2 (2%), F3 (3%), serta kontrol tanpa minyak atsiri (F0). Evaluasi yang dilakukan meliputi uji organoleptik (warna, bau, tekstur), pH, kadar air, dan alkali bebas. Aktivitas antioksidan dianalisis menggunakan metode DPPH dengan pembacaan absorbansi melalui spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh formula memenuhi standar mutu fisik dan stabilitas. Aktivitas antioksidan meningkat seiring dengan meningkatnya konsentrasi minyak atsiri, ditunjukkan oleh nilai IC₅₀ masing-masing formula yaitu F1: 322,95 ppm (kategori lemah) F2: 211,09 ppm dan F3: 126,71 ppm (kategori sedang). Dengan demikian, minyak atsiri bunga cengkeh berpotensi sebagai bahan aktif alami dalam formulasi sabun padat dengan aktivitas antioksidan.