AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BIJI ANGGUR (Vitis vinifera) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli

Biji anggur (Vitis vinifera) merupakan tanaman dari Famili Vitaceae yang memiliki kandungan alkaloid, saponin, flavonoid, tanin dan terpenoid. Tujuan penelitian adalah menentukan adanya aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan bakteri Escherichia coli dengan metode difusi cakram pada media Nutrient Agar (NA) dengan konsentrasi uji 50%, 40%, 30%, 20%, 10%. Pembuatan konsentrasi hambat minimum dilakukan dengan metode dilusi cair pada media Nutrient Broth (NB) dengan konsentrasi 10%, 8%, 6%, 4%, 2%, dan 1%. Berdasarkan hasil aktivitas antibakteri ekstrak etanol biji anggur (Vitis vinifera) terhadap bakteri Staphylococcus aureus pada konsentrasi 50% dengan diameter 24,1 mm, pada konsentrasi 40% dengan diameter 21,3 mm, pada konsentrasi 30% dengan diameter 16,2 mm, pada konsentrasi 20% dengan diameter 10,3 mm, pada konsentrasi 10% dengan diameter 8,5 mm. Hasil menunjukan makin tinggi konsentrasi ekstrak, maka makin besar aktivitas antibakteri yang ditimbulkan. Pada hasil aktivitas antibakteri ekstrak etanol biji anggur (Vitis vinifera) terhadap bakteri Escherichia coli pada konsentrasi 50% dengan diameter 16,4 mm, pada konsentrasi 40% dengan diameter 14,3 mm, pada konsentrasi 30% dengan diameter 12,2 mm, pada konsentrasi 20% dengan diameter 8,6 mm, pada konsentrasi 10% dengan diameter 7,2 mm. Nilai konsentrasi hambat minimum ekstrak etanol biji anggur (Vitis vinifera) diperoleh pada konsentrasi 8% tidak terjadi kekeruhan dan masih memberikan daya hambat bagi pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.