Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daging Buah Bintaro (Cerbera odollam Gaertn.) Menggunakan Cara Maserasi Bertingkat

Bintaro (Cerbera odollam Gaertn.) merupakan tanaman yang banyak digunakan untuk penghias kota yang diketahui mengandung senyawa fitokimia seperti flavonoid dan fenol yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan dan aktivitas antioksidan dari ekstrak daging buah bintaro. Ekstrak dibuat dengan cara maserasi bertingkat menggunakan n-heksana, etil asetat dan etanol 96%. Skrining fitokimia meliputi identifikasi alkaloid, flavonoid, tanin, saponin dan steroid/triterpenoid. Aktivitas antioksidan ekstrak diuji dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) secara KLT dan spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 513,50 nm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa serbuk dan ekstrak daging buah bintaro mengandung flavonoid, tanin dan steroid/triterpenoid. Aktivitas antioksidan hanya diperlihatkan pada ekstrak etil asetat dengan nilai IC50 12,93 ppm yang tergolong antioksidan sangat kuat.