UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN CEREMAI BELANDA (Eugenia uniflora L.) DENGAN METODE FRAP

Ceremai belanda (Eugenia uniflora L.) adalah tanaman yang diketahui mengandung senyawa flavonoid dan fenolik yang berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak daun ceremai belanda dalam mereduksi Fe3+ menjadi Fe2+. Ekstrak dibuat secara maserasi dalam etanol 70%. Penapisan fitokimia dilakukan pada serbuk daun ceremai belanda yang meliputi identifikasi alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, steroid/triterpenoid. Uji antioksidan dilakukan dengan metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) menggunakan spektofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 596 nm. Penapisan fitokimia menunjukan serbuk daun ceremai belanda mengandung tanin, flavonoid, saponin, dan steroid/triterpenoid. Hasil uji antioksidan memperlihatkan bahwa ekstrak etanol daun ceremai belanda mempunyai aktivitas antioksidan 11,32 mmol/g ekuivalen FeSO4 sementara itu nilai FRAP kuersetin adalah 2,68 mmol/g ekuivalen FeSO4. Hal ini menunjukan kemampuan ekstrak etanol daun ceremai belanda dalam mereduksi Fe3+ lebih baik daripada kuersetin