TINJAUAN NARATIF UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI MINYAK KELAPA MURNI (VIRGIN COCONUT OIL) SECARA IN VITRO

Penelitian efektifitas minyak kelapa murni atau biasa di sebut Virgin Coconut Oil (VCO) sebagai antioksidan alami berdasarkan hasil uji DPPH (2,2-diphenyl-1- picrylhydrazy) dan FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) telah dilakukan dengan metode tinjauan literatur. Data utama dalam metode tinjauan literatur disusun dari artikel jurnal-jurnal hasil penelitian yang memenuhi kaidah publikasi ilmiah tingkat nasional dan internasional (terindeks Sinta) dengan berdasarkan kata kunci antioksidan, potensi aktivitas antioksidan dan minyak kelapa murni (VCO). Sumber pencarian literatur diakses melalui search engine diantaranya Websites: Google Scholar, Science Direct, dan Researchgate. Kapasistas antioksidan sampel dievaluasi berdasarkan nilai IC50. Hasil review uji aktivitas antioksidan minyak kelapa murni dari jurnal penelitian yang digunakan memperlihatkan bahwa minyak kelapa murni menunjukan aktivitas antioksidan berdasarkan nilai IC50 nya berada dalam rentangan kategori sangat kuat hingga sangat lemah (17 – 1660 ppm). Rentang kisaran nilai IC50 yang sangat jauh ini dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti faktor pelarut ekstraksi, metode dan proses penyiapan sediaan VCO, dan metode uji aktivitas antioksidan yang digunakan.