ANALISIS KADAR SAKARIN SECARA KCKT DAN SIKLAMAT SECARA SPEKTROFOTOMETER UV-VIS PADA SUPLEMEN ANAK

Pemanis (sweetener) adalah bahan tambahan pangan berupa pemanis alami dan pemanis buatan yang memberikan rasa manis pada produk pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah suplemen anak yang beredar mengandung pemanis buatan berupa sakarin dan siklamat dan penggunaan pemanis tersebut sudah memenuhi persyaratan yang telah ditetapkan oleh BPOM NO.32 Tahun 2019 tentang persyaratan keamanan dan mutu obat tradisional. Pengambilan tiga sampel suplemen anak dilakukan secara acak pada beberapa toko obat. Metode penelitian yang digunakan untuk penetapan kadar Sakarin menggunakan KCKT dan penetapan kadar siklamat menggunakan Spektrofotometer UV-VIS. Hasil penelitian kadar sakarin dalam suplemen anak yaitu didapat kadar sampel (1084) 463,02 mg/kg, sampel (1085) dengan kadar 363,01mg/kg, dan sampel (1114) dengan kadar 652,61mg/kg. Sedangkan untuk kadar siklamat dalam suplemen anak didapat kadar sampel (1084) 763,34 mg/kg, sampel (1085) 1279,87 mg/kg dan sampel (1114) 436,07 mg/kg. Kesimpulan kadar sakarin yaitu sampel (1084), sampel (1085), dan sampel (1114) memenuhi persyaratan Natrium sakarin maksimum 1200 mg/kg produk. Sedangkan kesimpulan untuk kadar siklamat yaitu sampel (1084), sampel (1114) memenuhi persyaratan Natrium siklamat yaitu maksimum 1250 mg/kg produk, dan sampel (1085) dapat disimpulkan tidak memenuhi persyaratan.