ANALISIS CEMARAN LOGAM TIMBAL (Pb), TIMAH (Sn), DAN KADMIUM (Cd) DALAM JAGUNG (Zea mays L.) KEMASAN KALENG SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

Jagung yang dikemas dalam kemasan kaleng dapat terkontaminasi logam berat yang berasal dari komponen kaleng. Kontaminasi logam berat tersebut akan berbahaya bila masuk ke dalam metabolisme tubuh dalam jumlah melebihi ambang batas yang diizinkan. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis timbal, timah, dan kadmium dalam jagung kemasan kaleng dengan empat merek berbeda dan dua masa kadarluasa yang berbeda. Sampel jagung kemasan kaleng ini kemudian di ukur pH dan didestruksi dengan HCl menggunakan tanur (500oC, selama 4-6 jam). Serapan logam diukur dengan spektrofotometer serapan atom (SSA) pada panjang gelombang yang spesifik. Penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kadar timbal pada keenam belas sampel bervariasi antara 0,273 mg/kg hingga 1,080 mg/kg. Kadar logam timah pada keenam belas sampel bervariasi antara 0,049 mg/kg hingga 1,07 mg/kg dan kadar logam timah tidak terdeteksi.