Analisis Arsen (As) dalam Beras Putih ( Oryza sativa L.) dan Beras Merah (Oryza nivara L.) yang beredar di Pasar Bogor dengan Spektrofotometri Serapan Atom (SSA).

Beras merupakan makanan pokok yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia khususnya warga Bogor. Arsen (As) merupakan logam berat yang mengandung bahan kimia dan metaloid paling beracun yang ditemukan di alam yang dapat menyebabkan toksisitas dan karsinogenik bahkan pada konsentrasi rendah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kadar Arsen (As) pada beras putih dan beras merah yang beredar di Pasar Bogor. Sampel beras berasal dari 2 Pasar Bogor yaitu 3 sampel beras putih dari Pasar anyar dan 2 sampel beras merah dari Pasar merdeka dianalisis menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Hasil penelitian menunjukan bahwa satu sampel beras putih positif mengandung Arsen (As) sebesar 0,0226 mg/kg.