Tinjauan Fitokimia Dan Aktivitas Antioksidan Pada Tanaman Kelor ( Moringa Oleifera L.) Dengan Literatur Riview

Antioksidan adalah senyawa yang dapat menghambat reaksi oksidasi, dengan cara mengikat radikal bebas dan molekul yang sangat reaktif. Tanaman kelor (Moringa oleifera L.) merupakan salah satunya yang mengandung antioksidan. Tujuan penelitian artikel ini untukmemberikan informasi kandungan fitokimia pada tumbuhan kelor dan memberikan informasi seberapa besar nilai aktivitas antioksidan pada masing-masing bagian tanaman kelor.Metode : Penelitian yang dilakukan adalah tinjauan naratif melalui pencarian literature bulan Juli hingga September 2020 dan jurnal yang diterbitkan dalam periode 2010-2020. Pencarian literature dilakukan melalui database pencarian khusus (Google Schoolar, Pubmed Science Direct) Hasil review Sebanyak 20 jurnal tentang Tinjauan Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Pada Tanaman Kelor (Moringa oleifera L.). Kesimpulan dari tugas akhir ini adalah kandungan fitokimia yang terdapat dalam tanaman kelor adalah flavonoid, alkaloid, saponin, tannin, terpenoid, dan aktivitas antioksidan yang paling tinggi ditemukan dalam bunga kelor.