UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN INFUSA DAUN MERAH DAN DAUN HIJAU TANAMAN PUCUK MERAH (Syzygium myrtifolium Walp.) DENGAN METODE DPPH

Daun merah dan hijau tanaman pucuk merah (Syzygium myrtifolium Walp.) memiliki kandungan flavonoid, saponin, dan tanin yang berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan aktivitas antioksidan daun merah dan daun hijau tanaman pucuk merah (Syzygium myrtifolium Walp.) dilakukan dengan metode ekstraksi infusa. Pengujian aktivitas antioksidan ekstrak kental infusa daun merah dan daun hijau tanaman pucuk merah dilakukan dengan metode DPPH pada konsentrasi sebesar 20; 10; 5; 2,5; 1,25; 0,625 bpj, vitamin C sebagai pembanding dengan konsentrasi sebesar 5; 2,5; 1,25; 0,625; 0,3125 bpj. Ektsrak kental infusa daun merah dan hijau memiliki nilai IC50 sebesar 11,130 bpj dan 10,522 bpj.