Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Bonggol Pisang Ambon (Musa acuminata Colla) Dengan Metode DPPH (1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil)

Bonggol pisang ambon merupakan salah satu bagian tanaman pisang ambon (Musa acuminata Colla) yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol bonggol pisang ambon terhadap DPPH. Bahan uji yang digunakan adalah bonggol pisang ambon yang diperoleh dari daerah Jati Asih Kota Bekasi. Pembuatan ekstrak dilakukan secara maserasi dengan etanol 70%, kemudian ekstrak di evaporasi menjadi ekstrak kental. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil) dengan vitamin C sebagai kontrol positif. Hasil uji aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol bonggol pisang ambon didapatkan nilai IC50 sebesar 4.261,34 bpj sedangkan vitamin C menunjukkan aktivitas antioksidan yang sangat kuat dengan nilai IC50 6,7605 bpj.